July 28th, 2017

baby kraken

Шашлык моего детства

Лето, жара, дача, природа... И, конечно же, шашлык! Любой шашлык на мангале - куриный, свиной, бараний, говяжий, овощной, картофельный, грибной, рыбный, люля-кебаб. Или же это будут копчёности: сосиски, колбаски, купаты, ветчина и т.д. И не обязательно на шампурах. В моде также решётки-барбекюшницы и прочие диковинные приспособления, позаимствованные нами у разных национальных культур. Не суть. Важно то, что нынче трудно себе представить летний отдых на природе без еды, собственноручно приготовленной с помощью огня и углей.
Чаще всего это обычный мясной шашлык. Что может быть сытнее? Что может быть приятнее и аппетитнее запаха поджариваемого мяса? Да ещё на свежем воздухе! Это же наверное один из самых завлекательных и одурманивающих запахов в мире! О, да! Главное в этот момент не вспоминать, что это на самом деле запах канцерогенов. Да и не так оно и страшно при умеренном потреблении, как и вообще всё остальное.

Но когда я вспоминаю дошкольное и школьное детство, то начинаю осознавать, что помню буквально каждый шашлык, который мне довелось отведать. Ведь каждый шашлык своего детства я могу пересчитать по пальцам рук! Если сейчас любую вылазку на дачу или просто за город на природу трудно представить без шашлыка, то в девяностые мне о нём оставалось только мечтать. У нас даже не было своего мангала! Я отчётливо помню все три раза, как мы ходили на шашлык к Ольшанским - соседям по даче. И это был для меня настоящий праздник! Шашлык мне тогда казался какой-то непозволительной роскошью и ассоциировался в первую очередь с Ольшанскими. И сам Александр Андреевич Ольшанский - член Союза писателей СССР, между прочим! - ещё больше укреплял в моей голове эти ассоциации, шутя, что САШлык - это в честь него.
Живя в Крыму, я, конечно, тоже несколько раз ел шашлык, но было это, опять же, либо у кого-то в гостях, либо в большой компании на природе. У меня даже сохранилась чёрно-белая фотография, на которой мы с братом сидим с довольными лицами, держа в руках шампуры с мясом, где-то под Максимовскими дачами в Севастополе.

Я догадываюсь, почему в детстве я так редко ел шашлык. Очевидно, всё дело в перестройке, дефиците продуктов, пустых прилавках и, как следствие, дороговизне и недоступности мяса. Ведь мы если и ели мясные блюда, то на основе фарша. Да те же пельмени, о которых я недавно вспоминал с теплотой и ностальгией, приготовляются из фарша и теста. Что довольно экономично! И лепили мы эти пельмени всегда впрок, с целью заморозить на долгий период. Ещё я вспоминаю фаршированный перец, тефтели, беляши и "простые человеческие" котлеты. Как ни крути, а эти блюда я всегда обожал.

На самом деле только сейчас осознаю, как я легко отделался в девяностые в плане еды. Ведь много кто недоедал и голодал в те годы. А нас тогда не в последнюю очередь выручала дача. И ферма, расположенная поблизости. Та самая ферма, которая сегодня заросла борщевиком.

Ох, эти девяностые. Жуткое было время. Но осталось в моей памяти и место для приятной ностальгии.
baby kraken

Лютеранский собор апостолов Петра и Павла

Гуляя по Москве, можно набрести на довольно неожиданные и диковинные достопримечательности. Всю Москву и за целую жизнь не исходишь. Да что там всю Москву! Любая прогулка по центру столицы не обходится без новых открытий.
Так получилось и во время прогулки по Маросейке, когда я дошёл до Старосадского переулка и увидел чудо неоготической архитектуры - Евангелическо-лютеранский кафедральный собор святых апостолов Петра и Павла.


Приход церкви святых Петра и Павла в Москве — один из старейших лютеранских приходов в России. Собор является одной из двух действующих официальных лютеранских церквей в Москве наряду с церковью Святой Троицы на Введенском кладбище.
Община церкви была образована в 1626 году, когда от старой московской лютеранской общины святого Михаила отделилась новая община под руководством пастора Якоба Нойенбурга.

В 1898 году, когда лютеранская община в Москве уже насчитывала 17 тысяч человек, последовало решение о строительстве церкви, рассчитанной на 1700 мест, которое в 1903—1905 годах было выполнено по плану архитектора В.А. Коссова — академика и одного из проектировщиков Храма Христа Спасителя. 5 (18) декабря 1905 года состоялось освящение церкви как кафедрального собора Московского Консисториального округа.

В 20-е годы прошлого века начались церковные гонения, и в советское время собор принадлежал студии "Диафильм", из-за чего пострадал внешний облик собора и был полностью видоизменён интерьер. И лишь в начале 90-х лютеране смогли вернуть себе здание и провести его реконструкцию, которая завершилась в 2010-2011 годах.

Собор довольно красивый и величавый. Он настолько огромен, что целиком в кадр я его так и не смог уместить. Казалось бы, отойди подальше и сфотографируй. Ан нет! Дальше мешают деревья или другие здания.
Зато эти же деревья, цветы и зелень приятно украшают двор собора.

Collapse )