February 19th, 2017

baby kraken

Домашние пельмени: десять лет спустя!

На этой неделе случилось поистине эпохальное событие: мы сами слепили и приготовили пельмени! Вы бы знали, как я соскучился по домашним самолепным пельменям и как я был счастлив отведать их спустя примерно десять лет!

И ведь действительно получается, что до этого я их ел в году эдак 2005-м или 2006-м. Соответственно, жил тогда ещё у родителей. И были живы мои бабушка с дедушкой...
Помню, как мы все вместе собирались на кухне и под какие-нибудь задушевные беседы занимались лепкой пельменей. Бабушка раскатывала тесто, аккуратненько вырезала сочни, а мы в несколько рук занимались, собственно, упаковкой фарша в тесто. Пельмешки получались все как один кругленькие и аккуратненькие. А что уж говорить про вкус! Я съедал за раз штук 20-25. Благо, что лепили мы их по 200-300 штук, большую часть из них сразу убирая в морозилку.

Вспоминаю те времена с теплотой. И ведь никакие покупные или ресторанные пельмени не сравнятся с домашними! Что бы я ни пробовал из покупного, всё попадалась какая-то соевая халтура. На домашние даже и близко не были похожи.

И вот только мне стукнуло 34, как в голову втемяшилась идея собственноручно приготовить пельмени. Осуществить эту затею было непросто: если с фаршем проблем не предвиделось, то над созданием теста, рецепт которого смотрели в интернете, пришлось изрядно попотеть. И в результате с тестом-то больше всего и мучались. Оно получилось каким-то чересчур липким и труднораскатываемым. Но ценой неимоверных усилий мы всё же слепили вожделенные пельмени.

О, этот забытый вкус из детства и юности! Я впал в настоящий кулинарный экстаз! Как мало иногда надо человеку для счастья! :)
Патасак

Куда расширяется Вселенная? Отвечает Дмитрий Побединский!

Дмитрий Побединский - преподаватель по физике, выпускник МФТИ, участник команды Высшей Лиги КВН «Сборная Физтеха».
Предлагаю ознакомиться с его видеоканалом «Физика от Побединского», где Дмитрий нескучно и интересно рассказывает о сложных физических явлениях и процессах.



По-моему, весьма доходчиво и интересно рассказано. Некоторые заштампованные фразы астрофизиков мне всегда казались бессмыслицей. Например, "Вселенная бесконечна, но продолжает расширяться", "Большой взрыв возник везде и одновременно" и т.д.
Но как же здорово всё показал и буквально разжевал Дмитрий Побединский! И многое для меня прояснилось, особенно специфика расширения Вселенной и роль наблюдателя в описании космических процессов (не только в квантовых процессах важна роль наблюдателя).

И вообще мне весьма импонирует стиль и манера Дмитрия. Харизматичный, артистичный и обаятельный. Не переигрывает и не выпендривается, при этом умеет развлечь и приковать к себе внимание зрителя. По-моему, он куда приятнее и талантливее какого-нибудь вездесущего Ивана Урганта.