Captain Kraken (patasak) wrote,
Captain Kraken
patasak

Categories:

Мои грибные радости

Свершилось! Наконец-то спустя долгое время мне удалось собрать в подмосковных лесах полноценный грибной урожай. Если вспомнить прошлый год, то все мои грибные достижения ограничились находкой дюжины гремихинских подосиновиков. Из которых, впрочем, получился превосходный грибной суп, которым мы с Алиной обедали все оставшиеся четыре дня в Мурманске.

Нынешнее лето в средней полосе России мало отличалось от лета заполярного. Грибного нашествия никто не ждал, да и в итоге его и не было до наступления осени. Но вот на дворе сентябрь, и у грибников наконец-то случился праздник. В лесах появились белые, подберёзовики, подосиновики, польские, лисички и сыроежки. На минувших выходных мне даже удалось отведать жареных дождевиков. На этот раз не фальшивых :)

Но главным гвоздем программы во время моего лесного вояжа в выходные стали опята. Их-то из осеннего леса можно было хоть вёдрами выносить! И нам даже удалось принести почти три ведра. Могли и больше, но мы люди не жадные. Пусть и другим грибникам что-то достанется. Да и лень перебирать такие грибные массивы, если честно.
Опята, кстати, летние. Да-да, летние опята в сентябре! Такой вот парадокс.

Летние опята, в отличие от грубоватых осенних, одни из моих самых любимых грибов. На первом месте у меня, как ни странно, не белый гриб, а всё тот же подосиновик. Мой условный хит-парад будет выглядеть так:

1. Подосиновик;
2. Груздь настоящий;
3. Белый гриб;
4. Опёнок летний;
5. Лисичка жёлтая;
6. Польский гриб;
7. Подберёзовик;
8. Шампиньон обыкновенный;
9. Вешенка обыкновенная;
10. Строчок весенний.

Сюда бы ещё добавить маслёнка, но я за всю жизнь всего два гриба находил, да и то нещадно изъеденных червяками. Ещё слышал немало восторженных отзывов о рыжиках, но их я и вовсе никогда не находил и не пробовал. Есть ещё такой гриб молочай, уже упомянутый мною вскользь. Но это довольно специфический гриб, который я ел только - не поверите! - в сыром виде...
Белые и подберёзовики я недолюбливаю по той причине, что они мне постоянно попадаются червивые или клёклые. Я понимаю, что наличие червяков лишний раз подтверждает высокие вкусовые качества и полезность грибов. Но какой толк от подтверждения задним числом? Ведь мне не легче от того, что грибы были полезные до попадания в них червей.

Зато обилию хорошеньких и крепеньких опят я рад как никогда. Часть из них мы уже успели обработать, пожарить и продегустировать. Оставшиеся грибы будем варить и замораживать.




1.




2.



3.



Вот такая красота. Любите лес и его щедрые дары!
Tags: Подмосковье, воспоминания, грибы, красота, кулинария, осень, природа, радость, разрыв шаблона, события, фото
Subscribe

Featured Posts from This Journal

  • О грибах

    Суббота, 1 августа 2015 года. Завтрак: яичница с жареным грибом-бараном. Обед: грибной суп (белые, польские, подберёзовики), тушёная курица с…

  • Весенний лес (иллюстрированный очерк)

    Весенний лес напоминает незавершённую картину. Природный эскиз, в котором не хватает красок. Глазам открываются серые наброски, тёмные контуры, и…

  • Отдых в Подмосковье. Деревенские зарисовки (22.07-23.07)

    Когда рядом с дачей расположена типичная подмосковная деревня, то как же обойтись без обязательного атрибута оной - настоящей дойной коровы? Вот и мы…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 42 comments

Featured Posts from This Journal

  • О грибах

    Суббота, 1 августа 2015 года. Завтрак: яичница с жареным грибом-бараном. Обед: грибной суп (белые, польские, подберёзовики), тушёная курица с…

  • Весенний лес (иллюстрированный очерк)

    Весенний лес напоминает незавершённую картину. Природный эскиз, в котором не хватает красок. Глазам открываются серые наброски, тёмные контуры, и…

  • Отдых в Подмосковье. Деревенские зарисовки (22.07-23.07)

    Когда рядом с дачей расположена типичная подмосковная деревня, то как же обойтись без обязательного атрибута оной - настоящей дойной коровы? Вот и мы…